Čokoladno-kokosove kocke

Čokolada in kokos se vedno dobro ujameta, te kocke pa pripravimo zelo enostavno in brez peke. Pravzaprav je najtežji del priprave čakanje, da se vse skupaj ohladi in strdi v hladilniku. Po okusu na prvo žogo malce spominjajo na rumove kroglice, a so vseeno drugačne.

Pripravimo jih v pekaču in narežemo na poljubno velike koščke, zato so prava izbira za vse ljubitelje čokolade in kokosa.

Čas priprave 15 mins

Čas kuhanja 5 mins

Čas počitka 90 mins

Skupni čas 1 hr 50 mins

Način priprave: brez peke

Kuhinja: Slovenska

Vrsta jedi: Sladice

Težavnost: Enostavno

Porcije: 16

Sezona: Primerno vse leto

Prehranske oznake: Vegetarijanska

Opis

Sladica brez peke s čokoladnim piškotnim dnom, kokosovim nadevom in okrasom iz temne čokolade. Pripravimo jo v pekaču in narežemo na poljubno velike kocke; najtežji del je čakanje, da se strdi v hladilniku.

Sestavine

Čokoladno dno

240 g masleni piškoti (poljubni; lahko kupljene piškotne drobtine)
1 dl mleko (mlačno)
1 žlica sladkor v prahu
1 zavojček vanilijev sladkor (priporočamo z burbonsko vanilijo)
0,5–1 žlica rum (lahko izpustimo)
20 g kakav v prahu (grenki)
40 g čokolada v prahu

Kokosov nadev

100 g kokosova moka
100 g maslo
1 zavojček vanilijev sladkor (z burbonsko vanilijo)
2 žlica sladkor v prahu

Čokoladni okras

50 g temna jedilna čokolada

Priprava

1
Najprej zmeljemo piškote. Če nimamo električnega pripomočka, jih damo v plastično vrečko, jo dobro zapremo in jih zdrobimo z valjarjem. Uporabimo lahko tudi kupljene piškotne drobtine.
2
Zmlete piškote stresemo v posodo in dodamo žlico sladkorja v prahu, vanilijev sladkor, ½–1 žlico ruma (ni obvezen), 20 g grenkega kakava in 40 g čokolade v prahu. V kozici segrejemo 1 dl mleka, le toliko, da je mlačno, in ga prilijemo k ostalim sestavinam. S čistimi rokami vse skupaj umešamo v kepo »testa«.
3
Pekač obložimo s papirjem za peko, da bomo kocke na koncu lažje vzeli iz njega. Po dnu razporedimo čokoladno-piškotno maso in jo dobro pritisnemo. Pekač postavimo v hladilnik in se lotimo nadeva.
4
V kozici počasi stopimo 100 g masla in ga vlijemo v posodo, dodamo vanilijev sladkor in 2 žlici sladkorja v prahu ter dobro premešamo. Dodamo še 100 g kokosove moke in jo prav tako dobro vmešamo.
5
Pekač vzamemo iz hladilnika (v njem naj bo le tistih nekaj minut, ko pripravljamo nadev). Čez čokoladno dno razporedimo kokosov nadev in ga s čistimi rokami ali kuhalnico dobro pritisnemo ob dno.
6
Pekač postavimo nazaj v hladilnik za približno pol ure (lahko tudi dlje), da se vse skupaj malo strdi.
7
Za okras v večjo posodo na štedilniku nalijemo malo vode, nanjo postavimo manjšo posodo, katere dno se ne sme dotikati vode, vanjo nalomimo 50 g temne čokolade in jo med mešanjem stopimo nad paro.
8
Stopljeno čokolado nalijemo v plastično vrečko, ki smo jo vstavili v čajno skodelico, da jo lažje napolnimo. Vrečki s škarjami odrežemo majhen košček vogala, da nastane luknjica, in jo uporabimo kot dresirno vrečko.
9
Sladico s pomočjo papirja za peko dvignemo iz pekača. Po celi površini v poljubnem vzorcu nabrizgamo čokolado in sladico vrnemo v hladilnik za vsaj eno uro (še bolje dlje), da se vse strdi in okusi povežejo.
10
Narežemo na poljubno velike kocke in postrežemo.

Note

Kocke lahko pripravimo dan vnaprej, jih pustimo v hladilniku in narežemo šele pred serviranjem.
Že narezane kocke hranimo na sobni temperaturi.
Rum lahko izpustimo.
Namesto mletja piškotov lahko uporabimo kupljene piškotne drobtine.