Kako preizkušamo recepte

Vsak recept, ki ga objavimo, smo sami skuhali, preizkusili in fotografirali. Na tej strani pojasnjujemo, kaj to v praksi pomeni.

1. Recept skuhamo po zapisu

Ko recept zapišemo, ga pripravimo še enkrat – natančno po napisanem. Tako preverimo, ali so količine prave in ali je iz korakov jasno, kaj je treba narediti. Če med kuhanjem kaj dodamo "na občutek", to vpišemo v recept.

2. Sestavine stehtamo

Moko, sladkor, maščobe in tekočine tehtamo ali merimo v gramih in mililitrih. Kjer je količina odvisna od sestavin (na primer koliko vode vpije moka), to napišemo in povemo, kako mora biti videti testo.

3. Zapišemo čase in temperature

Čas priprave, kuhanja ali peke ter počitka zapišemo, kot so se izšli v naši kuhinji. Pri peki navedemo temperaturo za pečico z ventilatorjem in brez njega. Ker se pečice med seboj razlikujejo, dodamo tudi, kako prepoznate, da je jed gotova.

4. Jed fotografiramo

Fotografije nastanejo med pripravo in ko je jed gotova. Ne uporabljamo kupljenih (stock) fotografij ali slik z drugih strani. Kar vidite na fotografiji, je jed po tem receptu.

5. Zapišemo nasvete

Kaj lahko zamenjate, kako jed shranite ali zamrznete, katera napaka se rada zgodi – vse, kar smo izvedeli med kuhanjem, dodamo v razdelek "Nasveti".

6. Šele nato objavimo

Ob receptu je oznaka Preizkušeno v Receptarni z mesecem in letom zadnjega preizkusa. Ko recept ponovno skuhamo in ga izboljšamo, posodobimo zapis in datum.

Recept vam ni uspel?

Tudi to nas zanima. Pišite nam, kaj se je zgodilo – recept bomo ponovno preverili in po potrebi dopolnili.